第二是触摸。干海参比较坚硬用两手掰开腹部时不易掰开的阐明海参比较结实，分量必定不能太重，海参去掉了内脏后烘干海参并不重。而劣质的干海比较轻易被掰开，并有盐结晶或是海参表面上的杂质有脱落，手拿起来有沉重感。
“现在打捞上来的鲜海参的价格是在一斤110元到130元之间，大约20个，鲜海参不易于保留，放在太阳底下一晒都能晒成水。所以要加工成干海参，那么干海参的正常价格是多少呢？我给你算一笔账，在传统加工办法中，因节令、出皮率、水质环境等因素不同，每加工1斤及格的海参就需要28斤到30斤左右的鲜海参。因而，一斤干海参的成本价=鲜海参单价×28斤的鲜海参+加工费用。”其中加工费用，一斤大概有两三百块钱。
观点错
记者还了解到，坏了的和臭了的海加入工厂家相对不会扔掉，这些仍是可以卖钱的 。用福尔马林这样的药品将海参浸泡过后lv官方網中文，海参的臭味就没了，表皮更润滑了，跟鲜海错落异不大。即便有差别也没关系，反正海参都是要烘干的 ，干了后什么外形的都有，完全看不出来有什么异样 。吃这种海参别说吃营养了，没吃出什么事就不错了。
搞不懂
记者身边有糖尿病人，得此病人吃饭特别警惕，很多糖分多的食品都禁口，但食用海参是个补药。可现在海参加糖成了一种潜规则后，这海参还能吃吗？岂不是补药成毒药了。现在老年人生涯前提更好了，儿女也更孝敬了，大鱼大肉吃完后，每天早上一个海参成了儿女们孝顺白叟的一个安心丸。可千万不要让这份孝心成坏事，海参你还是干净一点吧，等着吃你延寿的人还多着呢。身边友人买了海参时风行这么一句话，“我找熟人买的。”仿佛不加上这句话别人就会猜忌你买的海参。本报记者
记者在浮山后某大型超市内看到，海参分成好几个种类，包装盒也不同，并且有的包装盒唱工十分毛糙，这些海参的包装盒上都没有写生产厂家和地址，完全看不出来海参来自哪里。
程女士还告诉记者，在不少海参店里还会涌现挂羊头卖狗肉的景象，南方海参因为地舆地位，海参的成长周期短，海参的产量比北方大，所以南方海参便宜一些。很多商家卖海参时，标价是本地海参，装海参的瓶子也是本地的，但里面的海参却换成南方海参。总之你要是不懂海参，很容易被骗。
一百个头的海参价格在三四千左右，五六十个头的价格达到四五千元，甚至更贵coach新款長夾。海参分本地海参和辽参lv官方網，绝对来讲本地海参价格稍高一点，两种海参谁的营养价值高，营业员的说法各不相同，有说本地海参营养价值高的 ，也有说辽参比本地海参好。这两种海参都有即时海参，六七十元钱一个。
“当初市道上海参的价格跨度很大，便宜的有不到两千的，贵的有七八千的，那么海参的成本应该是多少钱呢？”记者问。林先生笑着说，“现在海参市场价格很乱，这已经不仅仅是青岛的问题了，早已是全国性的问题。我给你算一笔账你就晓得海参应该的实在价格了。
盐分可以达到40%，但大部分都超标
成本价格
“套用这个公式，按照目前市场上的鲜海参进货价，一斤干海参的成本价应该在3000元以上，低于这个价格的海参应该说是有猫腻的。所以说低于3000元以下的海参，肯定要添加一些东西来增重，否则别说赚钱了，要是按畸形手腕来做亏本都赔死。加了这么多东西的海参，吃了当前哪会有什么营养，随意吃几口猪肉的营养价值就比这些海参高。这些海参还算好的，特别是酒店里用的那些海参，更没法吃，他们都买那些数目多价格便宜的，我吃婚宴素来就不吃海参。”
按规定海参盐分可达到40%，但大部门超标，在国外不准加盐 不少加工商将死海参、臭海参用福尔马林一泡，烘干后照样卖
真奇异
如果价格低于3000元，确定有猫腻
“以前加工海参为了让海参表面又黑又亮，就用锅底灰涂在海参表面上，海参立即就变得黑亮很有光泽，再涂上一层胶，这样灰就掉不下来了。有些放了盐的海参看起来是没有纯玄色的海参好看，但最少盐分对海参的破坏要少一些，还是可以吃的 。体重越大的海参越好，这种说法更不精确，为了增重发生许多假海参，比方盐渍海参、草木灰海参、砂包海参、碱矾海参、糖海参等。”
卖海参多年的程女士告诉记者，“这两年鲜海参的价格有了一定的上涨lv新款3折賣，但干海参的价格却一直没涨，甚至还有下跌的趋势。海参原来是高级补品，但现在越来越多的人进到这个行业来淘金，使很多商家开始打起价格战lv2012女王新款目錄，谁的海参更便宜，谁的销量就好。在这种大环境下，要想找到不掺假的海参切实太难了。”
海参的价格各不雷同，各种各样的海参，各大超市、专卖店、小海参店内的海参都随处可见，价格从2800元到八九千元一斤不等，甚至有上万元一斤的海参。记者访问几个比拟著名的海参店后发现，品牌店内的海参很少有低于3000元的 ，贵的有八九千的。海参的个头越大，价格越贵。
“就拿我来说，海参苗一斤一百个头的价钱在160元左右，这些海参苗并不是你投入多少就能出产多少的。一百个里面能存活七八十个就算不错了lv官方網法國，要是遇上大风大浪福气不好，一池子海参苗有可能全逝世了coach官方網。海参苗很可贵，平时也不能不论它，这一两年下来光照料跟豢养它们的用度也不是个小数，护理、打捞都是须要本钱的，包含我租这多少个池子lv蜜語包包，天天都有一笔不小的支出。”
1、按正规工艺加工的干海参，其色泽为黑灰色或灰色，体形完整端正台灣lv官方網，个体均匀，大小基本一致，壮实而有光泽，刺尖挺直且完整，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰 ；体表无盐霜，附着的木炭灰或草木灰少，无杂质、异味为上品。2、干海参个体坚挺，不易掰开，分量较轻，敲击有木炭感，掷地有弹性 ，为上品。劣质干海参易于掰断 ，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有繁重感，敲击或掷地无弹性和覆信，盐含量均在60% 以上。3、横向切开干海参，其体内干净无盐结晶，无内脏、泥沙等杂质，断面壁厚匀称 ，光泽晶莹为上品。掺假的干海参，体内有显明的盐结晶或杂质，胶质层薄且厚度不平均，甚至粉碎，构成破洞，组织状态老化，属于劣质品。
记者在程女士的海参店里看到，除了本地海参和辽参外，还有一些长相较为奇怪的海参，浑身是白色，几乎没有刺身。程女士说：“这些奇怪的海参都是国外海参，那个很白、一点刺都没有的是俄罗斯海参，这些海参价格都特别便宜lv官方網台灣，六七百元一斤。这些海参没有什么营养价值，外观也不好看 ，其实摆在这里也没有多少人要。但这些海参在栈桥和一些旅游景点却卖得不错，很多来青岛游览的人不了解这些海参，有些商家用这些海参假冒青岛海参，还说这是青岛海参的特色，蒙骗了不少游客。他们还认为是特产lv官方網中文，买回去送给亲戚朋友，其实都受骗了lv官方網中文，这些基本就不是青岛海参。”
他告诉记者：“如果海参过于便宜，那么被做过四肢的可能性很大。”林先生说，“另一个决议海参价格的因素是养海参的池子，很多人养海参用的池子是虾池，虾池的成本要低很多。虾池都是离海边较远的池子，凑近海边但却不是野生的，都是人自己养出来的。虾池出来的海参营养价值比野生的海参营养价值低很多，并且养起来危险也小，阔别海边，很少会碰到大风大浪，只有有人看着晚上没人来偷，基本上海参的存活率还是比较高的。海参是比较怕阳光的台灣lv官方網，捞海参和看海参都是晚长进行，白天海参都躲在缝隙中，很难捞上来。”
通过几天来对海参的调查和咨询业内人士，心坎对海参悄悄产生了一种抗体 ，海参还能买吗？到底多少钱的海参才敢吃？
记者手记：多少钱的海参才敢吃
卖价比成本价还低？不可能的事在海参身上却完全变成了可能。记者在仰口考察发现，一斤干海参正规渠道加工出来成本应在3000元左右台灣lv官方網，但在市场上却可以2000元左右轻松买到，这毕竟是怎么回事呢？
“李先生买到的海参就是掺了假的海参，这里说的掺假海参并不是里面有假海参，海参都是真的 ，但海参的内部已经不同了。加工时往里面增添了太多的货色，海参的身体被残害过无数次，直到将海参身材内部能填满的都填满了，重量足够了，才拿去烘干制成干海参。这类海参的表皮已经被严峻破坏，天然没法泡得更大了，海参体内的营养也都被破坏了。有些商家为了增长体重甚至还往海参里面放水泥，称体重时海参足够重，但要是吃到肚子里就麻烦了。
为了了解海参的真实成本，记者驱车去了仰口一个渔村，林先生在海边本人承包了四五个池子，这几年开始做起了海参生意，他自己弄海参苗养大后捞出来找人加工coach2012女王新款目錄。
陶先生说：“因为大多花费者对海参缺少懂得，购置时简直都以价格为根据。这是不完整正确的，差别茄参和刺参最简略的方式就是看参体有没有刺，如果不刺，光泽较普通海参更亮，应当是茄参lv官方網。优质海参个别呈黑褐色半透明状，膨胀平均，肉刺基础完全。”“另外，要看海参的新颖度，好海参，闻一闻，有一股很浓重的海鲜味。再就是看横截面，看其内壁厚不厚。厚的海参胶原蛋白丰盛，营养价值高lv官方網。”
行业规定
“这些劣质海参营养散失特殊重大。而像用碱矾制造出来的海参，会对人体造成极大迫害，而像糖海参被患有糖尿病的病人食用后也会加重病人的病情。由于养分都流失了lv官方網法國，看起来廉价吃起来贵lv2012官方kason新款目錄。”程女士告知记者。这么多的加工厂家都放大批的糖和盐，能不能通过行业尺度来束缚呢？记者征询了资深业内人士陶先生，他说：“海参行业划定盐分能够到达40%，良多商家卡着这个规定加盐，但在国外coach包包型錄，规定海参是不能加盐，海参就是海参，任何其余的物质都不能加。但咱这里是什么物资都能加。实在假如查得严一些，会发明大局部的海参增加的盐分远远超越了40%，甚至达到一倍以上。”
这样辨别：一看二摸三剖开
专家支招：选购海参要细心鉴别
买了海参，回家却发现泡不大
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市民李先生患糖尿病多年了，每到邻近冬天他就开端食用海参，始终吃到春天。像平常一样coach3折包包，最近他又去买了斤2500元的海参，回家用开水泡后，却发现个头几乎没有增添 ，他感到可能煮过后会好一些，可没想到煮了后还是没有发大。平凡他买的海参用水泡过后，能比干海参大两倍以上，可这次怎么都泡不大。
刺多、有分量就是好海参
记者问售货员，她只告诉记者这些海参是本地参，品牌也是本地的 ，至于为何没有厂家地址，她也答复不上来lv官方網台灣。
干海参可以用三招来辨认海参是否优质。先察看，按规定工艺加工的干海参，其色泽为黑灰色或灰色，体形根本上是完整并平匀的，有大有小但基本一致，相差不会很大。海参表面硬朗有光泽，刺尖挺直有法则，反面切口小但清楚整洁，能看到腹部下的参脚密集。海参名义没有盐霜。表面的亮度不外分，如果是这样那么这种还是不错的。
低于3000元一斤的干海参，肯定有猫腻
程女士告诉记者，“很多人以为买海参，刺多、皮肤黑亮、有重量就是好海参，其实这个观点是过错的 ，并且偏偏相反。不少加工厂家恰是应用这个观点，掺假的海参才卖得那么好。我卖海参这么多年，直到现在还有市民来我店里看海参时，依然问我有的海参不是特别黑，刺不太多，还嫌海参体重太轻了，说海参没重量营养价值会低。我听到这些人的说法lv官方網台灣，真的很替他们担心，要是一直这么认为下去，那么买海参时一定会被骗。”
“在海参的制作进程中，有些加工厂家参加碱性物质，使海参又大又难看，但严峻损坏了海参的营养价值。”
其三是剖开coach最新款。横向切开干海参，体内清洁并且没有盐结晶，没有内脏和泥沙等杂质，肉壁很厚，色彩为深棕色的是不错的海参lv官方網法國。如果体内有显著的盐结晶或杂质，海参表层薄并且厚度不均匀的，甚至容易破损的就不是好海参了。
市民在选购干海参时，如何才干鉴别出海参中是否掺假？
鲜海参价格上涨，干海参却下跌
本来，一些死海参、臭了的海参加工厂家不会舍得丢掉，就用福尔马林泡过后加工成干海参，这几乎成了海参市场的潜规矩。国外海参摇身一变成了青岛特点海参，也诈骗了不少本地游客，记者探访海参市场lv官方網，发现了众多猫腻。到底该如何识别好海参呢？
“看着这几个海参我很纳闷，怎么会发不大呢，以前很少会呈现这样的情形。我拿出一个海参剪开它的肉皮后，居然发现海参的内部全都是红色的 ，依照常理海参的肠子应该是白色的才对，岂非这些海参是坏的？我很不懂得。因为担忧剩下的海参还是这样，就又拿出来一些泡了，没想到都是一样的 ，里面全都发红。总不能所有的海参都是坏的吧，这肯定有别的猫腻。”
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